Chef de cuisine
Diplômé du CFAIE de Val-de-Reuil en 2015, Alexandre a débuté sa carrière au Moulin de la Reillère sous la tutelle de Pascal Courtois, alors maître des lieux.
Après une formation rigoureuse, Alexandre prend la direction de Paris, 1er arrondissement, pour se mettre au service d’Alain Dutournier, alors chef du Carré des Feuillants, 1 étoile au Guide Michelin.
De retour au Moulin de la Reillère depuis 2020, c’est en 2024 qu’Alexandre prend officiellement les rênes de l'établissement, entouré d'une équipe jeune et créative. Sa cuisine variée, fraîche et de saison surprendra vos papilles. Le Moulin de la Reillère sert des assiettes élégantes et gourmandes, reflétant son exigence.
22 ans, cuisinier, diplômé d’un brevet professionnel du CFAIE de Val-de-Reuil (27), apprenti puis salarié du restaurant depuis 2022.
Bryan a notamment pour fonction la préparation des desserts et la réalisation des cuissons.
Cuisinier
Apprentie
18 ans, apprentie au sein de l’établissement depuis Août 2023, en préparation d’un CAP cuisine (Etablissement Médéric, Paris 17).
Emma a notamment en charge la réalisation des entrées et le dressage des desserts.
Notre force de la nature ! En salle, au bar, en cave ou au jardin, Katia a le souci du détail et assure votre confort avec le sourire et l'énergie qui la caractérisent.
Discrète, bienveillante et efficace, Laura est au service en salle pour vos grandes tablées.
Un sourire, un rire, la jovialité de Valérie au service de la qualité de votre accueil chez nous !
Une demande de réservation pour un évènement professionnel ou privé ? En charge du service commercial, Simon est à votre écoute pour personnaliser votre évènement sur notre domaine.
